您的位置首页生活百科

山药为什么会变黑

山药为什么会变黑

的有关信息介绍如下:

山药为什么会变黑

因为山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质,要不变色与空气不直接接触即可,比如泡在水里。