点菜师培训手册
的有关信息介绍如下：
张羽于2009年出版的图书《点菜师培训手册》，是《现代餐饮管理培训丛书》中的一本，旨在培养高素质的点菜师和提高餐饮企业服务人员的点菜水平。该书介绍了点菜师的职责、顾客消费心理、食品营养与卫生知识、中国菜系、烹饪原料、西餐知识、饮品知识、饮食民俗、菜肴销售技巧及点菜服务问题，注重服务细节和技能描述。内容全面，通俗易懂，实践性强，适合点菜服务人员、管理人员和餐饮培训学校师生参考阅读。
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点菜师培训手册
Simone
发布于 2026-10-17 16:47:04
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