Simone永泰葱饼（福建永泰县的传统点心）
的有关信息介绍如下：
永泰葱饼是福建永泰县的传统名点之一，属于光饼的衍生产物。光饼创制于明代嘉靖四十一年（1562年）戚继光抗倭时期，永泰当地在光饼基础上加入食盐、碱、芝麻、猪肉、香葱等食材改良而成永泰葱饼，其具体产生年代已无法考证 。2018年，永泰葱饼制作技艺入选福州市第五批非物质文化遗产代表性项目名录 。截至2022年，永泰葱饼在福州市已拥有200多家连锁店 。
永泰葱饼以面粉、香葱、猪肉和芝麻为主要食材，贴在近270℃的烤炉内壁烤制而成 。2020年11月，永泰人倪飞鹏带领团队成立福州今喜餐饮管理有限公司，开始探索连锁经营模式，并注册“永泰葱饼”商标 。2023年6月，2023年八闽美食嘉年华——首届葱饼美食文化节在永泰县举办 。2025年，全国首个永泰葱饼生产基地在数字永泰产业园建成，实现了标准化、规模化生产 。
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