Simone彻思叔叔烘焙工房（平和堂店）
的有关信息介绍如下：
彻思叔叔烘焙工房（平和堂店）是位于长沙市芙蓉区黄兴路88号平和堂百货负一楼的蛋糕西点店，营业时间为09:00-22:00。该店提供在线菜单，适宜休闲小憩等场景。
彻思叔叔品牌起源于日本九州博多，以现烤芝士蛋糕为主打产品。该品牌门店在日本九州地区较为常见，后陆续拓展至中国台湾等地。2013年进入中国内地市场，首店开设于上海久光百货，并逐步扩展至多个商业中心，一年时间开设了约80家门店，其单品模式受到市场关注 。其采用饥饿营销策略，高峰期顾客需排队数小时购买，月营业额较高。然而，约一年后热度下降，2014年底在上海关店20家，各区仅保留一家门店。有观点认为产品单一、市场竞争激烈及饥饿营销策略的反噬是其热度下降的原因 。
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