秋葵炒牛肉

秋葵炒牛肉

1

新鲜秋葵清洗干净

2

牛里脊肉，新鲜的牛里脊很嫩，适合炒菜用

3

牛肉切片

4

放生抽、黄酒、盐和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制5分钟

5

腌制好后加一点干淀粉抓拌均匀

6

最后再倒入一点点食用油抓拌均匀，这样炒牛肉时不会粘连

7

秋葵开水焯烫10秒钟左右捞出

8

将秋葵切段，洋葱切滚刀片

9

锅中放油，炒香姜末后倒入腌制好的牛肉

10

中大火翻炒一下即加黄酒

11

继续快速翻炒至肉片变色

12

快速放入洋葱、秋葵和黑木耳

13

加盐

14

继续快速翻炒10秒左右即出锅

这个菜要想牛肉鲜嫩，一是上浆腌制，再一个就是大火快炒，炒菜过程一气呵成，炒久了牛肉就会老，就不好吃啦

来自 美食天下 万山红 的作品

使用的厨具：炒锅

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