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这是淀粉吗?淀粉是小苏打吗?

这是淀粉吗?淀粉是小苏打吗?

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这是淀粉吗?淀粉是小苏打吗?

是淀粉,淀粉不是小苏打,有土豆淀粉、薯粉、玉米粉、藕淀粉等。烹饪时用来上浆勾芡用,目的是为了让菜肴达到丰润饱满;肉类(猪肉、鱼肉等)的口感嫩滑软润