香辣花甲

香辣花甲

1

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，干红辣椒去蒂清洗干净切成段，香菜择去叶子和根部切成香菜段

2

新鲜的花甲放入容器内，加清水用双手反复的挫洗干净花甲壳上的杂质，控干水分备用

3

热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒段、香叶、花椒爆香

4

倒入清洗干净的花甲，一定要用旺火翻炒均匀

5

烹入适量的料酒

6

加入一点白糖

7

翻炒均匀

8

出锅前加一点点生抽翻炒均匀调一下颜色即可关火

9

关火后撒香菜段根据个人口味加一点点白胡椒粉

10

点几滴香油

11

搅拌均匀

12

装盘，成品

来自 美食天下 碗里姜膳 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐