鱼胆破了拿水冲洗了,还有毒吗

鱼胆破了拿水冲洗了,还有毒吗

不是所有的鱼胆都有毒，不过大部分都有毒或是微毒！ 现代研究表明，胆毒鱼类的胆汁都含有一种叫胆汁毒素的成分。这种毒素不易为乙醇或加热所破坏，因此用酒冲服生鱼胆或吞食鱼胆仍有可能中毒。这种毒素的理化性质、中毒机理、分子结构等目前还不清楚。中毒症状的严重程度与吞食鱼胆的量有关，一般一次吞食3.5斤鱼的鱼胆一个，中毒症状不十分明显。 要想除去最好用醋，酸碱中和。