Simone张文学（四川大学锦江学院白酒学院院长）
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张文学，四川大学锦江学院白酒学院院长，四川大学轻工科学与工程学院教授、博士生导师。1985年获四川大学生物系微生物专业学士学位，1993年至1999年留学日本国立熊本大学，获分子生物学硕士及发酵工程博士学位。现兼任四川省食品安全咨询委员会专家、四川省质量技术监督局科学委员会咨询专家、四川省食品与微生物国际联合研究中心主任、四川中国白酒金三角产业协会理事、四川省酒业协会常务理事兼白酒专家委员会微生物组副组长、贵州凯里学院客座教授等职 。
1999年作为特聘教授入职四川大学轻工与食品学院，担任食品生物技术学术负责人，建立食品生态工程与生物研究室，主持国家自然科学基金、国家重点研发计划国际科技合作专项等科研项目60余项 。率先将PCR技术、DGGE技术应用于中国传统酿造食品微生物研究，提出酿酒微生态学和食品工业生态学理论体系 。主编《中国酒及酒文化概论》《发酵食品工艺学》等教育部特色教材11部，获授权发明专利20项 。2011年推动设立全国首个酿酒工程专业并组建白酒学院。发起“四川—九州中日酿造技术与食品学术技术国际研讨会”，主导建立酿酒工程产学研创新战略联盟 。
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