松油素

松油素

松油素，化学名皮诺敛酸（pinolenic acid），是1997年挪威科学家在松籽中发现的不饱和脂肪酸，化学结构为(5Z,9Z,12Z)-5,9,12-十八碳三烯酸，只存在于松籽油中 。该物质分子式为C18H30O2，CAS号为16833-54-8，沸点384.8±11.0°C（760 Torr），需在-20℃干燥避光密封保存 。

松油素可通过降低胆固醇、甘油三酯及升高高密度脂蛋白改善血脂水平 。研究发现，其与左旋肉碱以10μmol/L+0.5mmol/L浓度配比可激活AMPK信号通路，显著减少肝细胞脂质堆积 。通过尿素包埋法可从松子油中提取皮诺敛酸，并采用纳米乳制备技术形成粒径200～250um的微胶囊悬浮液 。

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