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牛奶膜过滤

牛奶膜过滤

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牛奶膜过滤

牛奶膜过滤(外文名:Membrane filtration)是乳制品加工中的一项核心膜分离技术。根据膜的孔径大小,膜过滤技术主要分为微滤(MF)、超滤(UF)、纳滤(NF)和反渗透(RO) 。其中微滤(MF)主要用于去除牛奶中的微生物 。

该技术常与巴氏杀菌结合,用于生产延长货架期乳(ESL乳),能在较低温度下有效除菌并保留牛奶风味与营养 。此外,膜过滤也应用于调整牛奶成分,如提升蛋白质含量、降低乳糖含量等 。国内已有乳企在生产中采用此项技术 。

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