Simone皮斯科酒
的有关信息介绍如下：
皮斯科酒（Pisco）是秘鲁法定产区的葡萄蒸馏烈酒，被视为该国国酒，其原产地权于2007年获世界知识产权组织确认归属秘鲁。该酒历史可追溯至16世纪西班牙殖民时期，融合欧洲白兰地蒸馏技术与秘鲁传统工艺，名称源于储存容器或产区名称。原料限定为100%葡萄汁，经去皮去核、发酵蒸馏后储存在圆锥形泥制容器中，酒精含量38%-48% 。
秘鲁皮斯科酒分为纯皮斯科、芳香型、绿酒和混酿四类，其中绿酒因提取率低而更稀有 。其不加水稀释、未经木桶陈年，可直接饮用或调制经典鸡尾酒如“皮斯科酸” 。法定产区包括利马、伊卡等沿海地区，使用铜制壶式蒸馏器生产。秘鲁政府通过国际认证和“皮斯科走向世界”项目推动出口，2021年出口额同比增长82%，2022年获西班牙国际大赛“大金奖” 。
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