Simone西葫芦猪肉锅贴儿
的有关信息介绍如下：
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准备好食材：西葫芦、猪肉、葱姜、盐、面粉、清水、自制味精、生抽、香油、稻米油、
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首先将220克水慢慢加入400克面粉中一边加一边用筷子搅。
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最后用手揉成面团盖上湿布醒40分钟。
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西葫芦一剖两半，猪肉切大丁，葱姜切末备用。
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先把绞肉机附带的切丝切片零件安装好，因为要切丝，所以把切丝那面冲上安装好。
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然后把一剖两半的西葫芦分次从投料口塞进去，把西葫芦擦成丝。
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西葫芦丝倒出来放盆里撒上五克盐腌一会儿。
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然后换上绞肉刀将猪肉搅成肉馅儿
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将刀头取出，直接用绞肉杯做容器，放上切好的葱姜末。
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再加入一勺自制味精
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加10克香油
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最后加15克生抽搅匀上劲。
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面团醒好以后搓条切剂子，然后把剂子按扁擀成皮。
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面皮都擀好以后将西葫芦丝攥干水分放入肉馅儿里搅拌均匀。
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像包饺子似的只是两边不用封口包好锅贴。
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锅烧热以后抹点稻米油将锅贴摆放进去，小火加热。
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看到锅贴底部有点硬了就加入半杯淀粉水盖盖子继续加热
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待淀粉水收干就行了。
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打开盖子摇晃摇晃把锅贴直接倒出来，开吃吧！
1因为西葫芦丝腌制过了，所以攥干水分以后跟肉馅儿搅拌时我就没再加盐。
2最好用低筋粉制作烙制的食品口感比较好。
3我这面团比较软，如果你怕不好操作就适量少加些水和面。
来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃儿童早餐
